らうめん龍頭の「挑戦シリーズ」
本日の夜営業の鶏出汁には 豚ゲンコツと牛あばら骨をプラスした動物系の出汁になっております！ 後 今週のサービスセットの鶏唐揚げですが 仕込んだ味が無くなり次第 味を変えていきます。 第一弾は 和風唐揚げ(終了) 第二弾(塩唐揚げ)が 本日の夜営業からです！
らうめん龍頭の「挑戦シリーズ」
只今 限定メニューでやってます(魚と鶏の中華ソバ龍頭)こちらは 旬の魚のアラ出汁と鶏メインのあっさり出汁！の背脂醤油味になっておりますが 今回は さらにお試し限定 海老を練り込んだ中華麺の(シャーツーメン)に変更出来ます！ 何も表記しないので 海老の麺に変更で！と一声お掛けください。尚 こちらの麺は 量も少なく 初めて食される方には 少し変わっていると思いますので ご注意下さい！らうめん龍頭の「新境地」
今日で とりあえず終了いたしました(海老と生のりの塩鶏龍頭)海老の香ばしさを出したくて中華鍋で炒めた後スープを入れてやってみましたが これがなかなか気に入りまして 少しお時間がかかりますが 又何かしら中華鍋を使ったらうめんに挑戦してみます。ちなみに本日の夜営業は (鶏と魚の中華ソバ)をやってみます！ らうめん龍頭の「春の魚濃い」
お久しぶりです！ 最近バタバタとしてまして なかなかブログが出来てませんでしたが又 ちょくちょく始めたいと思います！ さて今回は 春の魚濃いスープです！ どんな魚にしようか迷った結果！ 色んな魚を混ぜる事にしました！ 写真は 鯛 サーモン 鰤です！ またこれから色々変わるので お楽しみに！らうめん龍頭の「春の魚濃い！」
暖かくなって参りました！ もう春ですね！ さて 昨冬から始めております魚濃いスープ！ 冬は 鰤でしたが 春はやっぱりまず鯛！ 鯛を使ったスープに(通常の鯛出汁でなく)今回のコラボで試してみたものを組み合わせやってみたいと思います。 乞うご期待！
